Η γεύση της μνήμης ένα ταξίδι στα Μεσόγεια.
Tης Μαρίνας Καβαλλιεράκη Η ιδρύτρια της Vouryia, ενός γραφείου εναλλακτικού τουρισμού, μας ξεναγεί στις γεύσεις και τις μνήμες που διαμόρφωσαν το προσωπικό της ταξίδι. Από τα Χανιά και τη Λήμνο…
Η σωστή διατροφή είναι πολιτισμός
Από τον Κο Κ.Α.Δημόπουλο Ομότιμος καθηγητής Βιοχημείας & Χημείας Τροφίμων, τ. Δ/ντής Εργαστηρίων Βιοχημείας & Χημείας Τροφίμων, του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Η διατροφή αποτελεί αντανάκλαση του πολιτισμού. Διότι…